Hapjesschalen §

• 

  Hapjesschaal §

  • ei met rookvlees
  • boerenmetworst
  • ham met asperge
  • boerenleverworst
  • kaasblokjes
  • grillworst
  • pincho's

  € 29,90 / 60 Stücke

  x 60 Stücke

  • 60 Stücke (€ 29,90)
  • 80 Stücke (€ 39,90)
  • 100 Stücke (€ 49,90)
  • 120 Stücke (€ 59,90)

  hinzufügen
• 

  Grillschotel §

  Schotel vol gegrilde borrelhapjes uit eigen keuken.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Mini kipsaté §

  Een mini satéstokje. Ideaal voor bij de borrel of tijdens een verjaardag of feestje.

  € 4,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

Losse hapjes §

• 

  Gevulde eitjes §

  De klassieker op elk feestje.

  € 4,99 / 8 Stücke

  x 8 Stücke

  hinzufügen
• 

  Monchourolletjes §

  Een heerlijk fris borrelhapje van ham met daarin monchou.

  € 5,99 / 12 Stücke

  x 12 Stücke

  hinzufügen

Rindfleisch §

• 

  Haasbiefstuk §

  Boterzacht, luxe genieten.

  € 10,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 10,99)
  • 125 g (€ 13,74)
  • 150 g (€ 16,49)
  • 200 g (€ 21,98)

  hinzufügen
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 3,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,99)
  • 125 g (€ 4,99)
  • 150 g (€ 5,99)
  • 200 g (€ 7,98)

  hinzufügen
• 

  Bavette §

  De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Het heeft een lange en grove draad. De bavette is botermals en wordt gebruikt in de lekkerste gerechten.

  € 3,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Beefburger §

  Mager gemalen biefstuk vormt de basis voor deze smakelijke schijf.

  € 2,79 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Bieflap §

  Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk. Kort om en om bakken is het lekkerst. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Biefstukreepjes §

  In kleine reepjes gesneden biefstuk.

  € 3,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Côte de boeuf §

  Botermals Nederlands rundvlees.

  € 51,38 / 750 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Carpaccio Misto §

  Heerlijk dunne lapjes rosbief, gekruid met knoflookkruiden en gevuld met verse bladspinazie.

  € 4,94 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Dikke lende §

  Dikke lende is een ondergewaardeerd stuk vlees. Het komt uit het gedeelte aan het heupgewricht en is malser dan entrecôte. Het kan het beste gebakken worden als biefstuk, maar dan het liefste aan één stuk.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Duitse biefstuk §

  Het vlees voor deze uitzonderlijk lekkernij wordt gesneden van de biefstuk (beste kwaliteit) of de rosbiefdelen. Volgens Duits recept moet het vlees fijngehakt worden. De stukjes die dan overblijven zijn onregelmatig van vorm, maar verliezen door deze werkwijze niet aan kwaliteit. De kruiding is per slager verschillend, maar is pittig en er wordt vaak knoflook gebruikt. De Duitse biefstuk wordt tot een bal gekneed en zo gebakken. Kneed niet te lang want dan kneed je de eiwitten los en dan kan het vlees taaier worden.

  € 3,74 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gemarineerde entrecôte §

  Malse biefstuk met een klein randje vet, heerlijk gemarineerd.

  € 4,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Jodenhaas §

  Dit stuk vlees luistert naar meerdere namen. Jodenhaas, Jodenbiefstuk, Schouderhaas en Diamanthaas. Met alle vier wordt hetzelfde stuk vlees bedoeld. Dit stuk vlees wordt gesneden uit de schouder, waardoor Joden dit stuk vlees dus gewoon mogen consumeren, vandaar de naam.

  € 23,34 / ±600 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Klapstuk §

  Klapstuk is het vlees gesneden van de borst en is doorregen met kleine vetrandjes. Het is bij voorkeur geschikt om in één stuk mee te koken in een gerecht zoals bijvoorbeeld peen en uien. Snijd na het koken het vlees in kleinere porties.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Magere runderlappen §

  Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Ossenstaart (diepvries) §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Pepersteak §

  Heerlijk malse pepersteak met versgemalen peper.

  € 6,28 / ±175 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Rib-eye §

  Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.

  € 17,23 / ±250 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Riblap fijn §

  Lekker sudderen, ouderwets genieten.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Runderentrecôte §

  Iets doorregen. Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecote smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 15,02 / ±350 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Rundergoulashvlees §

  De grovere blokjes worden gesneden van de runderborst en van de vettere delen van de riblappen. Het vlees heeft een hoog bindweefselgehalte en moet dus lang opstaan.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Runderhacheevlees §

  Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Runderhart §

  In Nederland wordt een runderhart meestal gebruikt als hondenvoer. Jammer want het vlees is heel geschikt om een krachtige bouillon van te trekken.

  € 1,80 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Runderpoulet §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 2,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Rundersaucijs §

  Saucijsjes worden gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid.

  € 2,15 / ±120 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Runderschenkel §

  Schenkels zijn afkomstig van de bovenpoot. Ze bestaan uit vlees met been en merg. De lekkerste en krachtigste soepen en bouillons krijgt u door schenkels lang op te zetten.

  € 1,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Sucadelap §

  Lekker sudderen, ouderwets genieten.

  € 4,94 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  T-bone steak §

  De T-bone is een type steak dat van de dunne lende (entrecote) en de ossenhaas van een rund wordt versneden. De steak kenmerkt zich door het t-vormige bot waaraan hij zijn naam te danken heeft.

  € 31,43 / 700 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Verse rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 19,95 / 500 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Verse runderlever (diepvries) §

  Runderlever is iets stugger dan varkens-, lams- of kalfslever. Runderlever is orgaanvlees dat vroeger bij voorkeur werd gebakken en gegeten als remedie tegen bloedarmoede. Runderlever mag niet te hard en te lang gebakken worden anders wordt het vrij droog. De lever wordt daarom vaak doorregen met repen vers vet spek.

  € 2,38 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Verse rundertong §

  Rundertong is een smaakvolle 'vergeten' vleessoort. In het buitenland en met name Frankrijk is het een delicatesse die ook als hoofdmaaltijd gegeten wordt. De rundertong weegt ongeveer 2 kilo. Wrijf de tong voor het koken stevig in met zout en laat hem na het koken even liggen.

  € 28,90 / ±1.000 g

  Stück

  hinzufügen

Schweinefleisch §

• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 8,37 / ±300 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 3,94 / ±180 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Bami/ nasivlees §

  Bami/nasivlees wordt meestal gemaakt van iets doorregen varkensvlees. Het vlees kan bij aankoop al iets gekruid of gemarineerd zijn, waardoor het zó gebruikt kan worden.

  € 1,89 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Beierse braadworst §

  Beierse braadworst is een smaakvolle, sappige worst waar je het ambacht nog in proeft.

  € 2,85 / ±130 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Blokjes mager rookspek §

  Heerlijke ambachtelijk gerookte magere spekblokjes.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gegrilde spareribs §

  Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gevulde varkensfilet §

  De varkensfilet wordt in het hart opengesneden en gevuld.

  € 3,11 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gezouten vet spek §

  De speklap van het varken (rug) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Haaskarbonade §

  Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.

  € 2,37 / ±140 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 2,85 / ±130 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hamschijf §

  Hamschijf wordt ook verkocht als ‘hips’ en in Duitsland als ‘Eisbein’. ‘Eisbein’ is licht gepekeld. Hamschijf smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en maaltijdsoepen. Het onderste gedeelte van het vlees is uitstekend geschikt voor soep.

  € 7,74 / ±600 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Houthakkerssteak §

  Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.

  € 3,98 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kaantjes §

  Kaantjes is wat overblijft als je stukjes vetspek heel langzaam uitbakt. Uitgebakken en uitgelekt en met peper en zout op smaak gebracht, eet je ze op brood of door een stamppot.

  € 3,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kaantjes met reuzel §

  Kaantjes met reuzel is heerlijk voor door bijvoorbeeld de stamppot, kaantjes houd je over als je reuzel(niervet) uitbakt.

  € 4,45 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Katenhaas §

  Gemarineerde varkenshaas met katenspek.

  € 5,23 / ±175 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Lardeerspek §

  Spek om te larderen moet stevig en hard zijn. Te zacht spek wordt namelijk snel stuk getrokken. Lardeerspek is lekker op de boterham.

  € 0,90 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Magere varkenslap §

  Varkenslap komt uit de schouder van het varken. Braad de varkenslap aan en sudder deze gaar op een laag vuur.

  € 2,59 / ±130 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Mosterdschnitzel §

  Smaakvolle schnitzel in mosterdmarinade.

  € 2,86 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Procureur §

  De procureur ligt meteen achter de kop. Daarnaast is het een mooi gemarmerd stuk vlees. Nooit droog en heeft erg veel smaak.

  € 1,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Ribkarbonade §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 2,09 / ±140 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Schouderkarbonade §

  Schouderkarbonade is een karbonade die weinig been bevat.

  € 2,58 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Shoarmavlees vers gekruid §

  Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.

  € 1,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Speklap §

  Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.

  € 1,61 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkenscordon bleu §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 4,04 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkensfilet §

  Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.

  € 2,49 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,49)
  • 125 g (€ 3,11)
  • 150 g (€ 3,74)
  • 200 g (€ 4,98)

  hinzufügen
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 10,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 10,95)
  • 750 g (€ 16,43)
  • 1.000 g (€ 21,90)

  hinzufügen
• 

  Varkenslever §

  Gebakken lever is een goede bron van mineralen en vitaminen én nog lekker ook.

  € 2,98 / ±250 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkenssaucijs §

  Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.

  € 2,15 / ±120 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkensschnitzel ongepaneerd §

  De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.

  € 2,99 / ±120 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkenswangetjes (diepvries) §

  Varkenswangetjes leveren een smeuïg stukje varkensvlees uit de kaakspieren van de wangen. Deze zijn doorweven met zeer kleine zenuwen, wat de wangetjes een typische eigen smaak geeft.

  € 1,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Verse reuzel §

  Reuzel is varkensvet dat in de buikholte ligt. Het vet is zacht en wit van kleur. In verschillende ambachtelijke slagerijen is het nog steeds als uitgesmolten reuzel verkrijgbaar.

  € 0,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Verse spareribs §

  Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.

  € 11,34 / ±600 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Vet spek §

  Vet spek is mooi blank van kleur en uitstekend geschikt in dunne plakjes of dobbelsteentjes uit te bakken.

  € 0,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Vleesribbetjes §

  Aan de voorkant van de varkensbuik zitten een aantal kleine ribbetjes die apart worden losgesneden om als krabbetjes dienst te doen. Ze kunnen gegrild, gebakken of gekookt gegeten worden.

  € 5,36 / ±450 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Zuurkoolspek §

  Gerookt spek speciaal voor zuurkool.

  € 1,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

Huhn §

• 

  Boerderij kipfilet §

  Heerlijke malse kipfilet van de Hollandse scharrelkip. Natuurlijk gedrag en voeding zorgen voor een betere kwaliteit scharrelvlees. (H)eerlijk mager.

  € 5,38 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Boerderij kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 4,17 / ±300 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Boerderij kippendijvlees §

  Kipdijfilet is mager vlees met een klein beetje vet. Het is heel mals en heeft meer smaak dan de gewone kipfilet.

  € 2,99 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Boerderijkip heel §

  Een hele kip. Het vlees is mals en bijzonder mager en wordt opgebonden aangeboden.

  € 26,28 / ±1.200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gebraden kippenbout §

  Heerlijke malse kippenbout. Gewild op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 2,49 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gegrilde halve kip §

  Een heerlijk gegrilde specialiteit.

  € 5,99 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gegrilde kiprollade §

  Kiprollade wordt gemaakt van dijvlees van de kip. Het van nature vettere dijbeenvlees zorgt ervoor dat de rollade bijzonder mals blijft.

  € 11,96 / ±400 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gemarineerde kipfilet §

  Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.

  € 5,38 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gerookte kipfilet §

  Malse kipfilet gerookt op hout. Gerookte kipfilet is direct te verwerken in een salade of lekker als tussendoor.

  € 6,58 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kippenlevertjes (diepvries) §

  Kippenlevertjes worden niet zoveel gegeten, maar er kunnen heerlijke recepten van gemaakt worden.

  € 2,98 / ±250 g

  Stück

  hinzufügen

Truthahn §

• 

  Kalkoen heel §

  Kalkoen is net iets verfijnder dan kip en heeft een iets andere smaak.

  € 25,88 / 1.500 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gevulde kalkoen §

  Een echte klassieker voor de feestdagen!

  € 49,75 / 2.500 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalkoenfilet §

  Kalkoenfilet is een groot stuk mager vlees van de borst van de kalkoen.

  € 1,89 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalkoendrumstick §

  Een kalkoendrumstick heeft een gewicht dat varieert van 400 tot 500 gram. De drumstick kan op dezelfde manier als de bout bereid worden en is uitermate geschikt om te kluiven.

  € 1,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

Kalbfleisch §

• 

  Kalfsentrecôte §

  Kalfsentrecôte is gesneden van de dunne lende. Kalfsentrecôte is malser dan runderentrecôte. Het vlees heeft een subtiele smaak en is bleekroze van kleur.

  € 4,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfshaas §

  Kalfshaas is het malste en mooiste deel van het kalf, omdat dit jonge vlees bijna geen bindweefsel bevat. Biefstuk van de haas is hetzelfde als een tournedos. De kalfshaas is dan in dikke plakken gesneden.

  € 8,45 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfslever (diepvries) §

  Kalfslever is de fijnste en volgens kennis de lekkerste soort lever, met een zeer verfijnde smaak. Hoeft alleen om en om gebakken te worden. Verwijder voor het bakken wel het vlies of laat dat door de slager doen. Het vlies is niet eetbaar en als het blijft zitten trekt de plak krom bij het bakken.

  € 3,98 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 5,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfspoulet §

  Poulet is zeer mager, waardoor de blokjes niet alleen geschikt zijn voor een mooie bouillon, maar ook voor goulash, ragouts, kroketten, bitterballen en in ovenschotels. Alleen kalfspoulet en de fricandeaudelen zijn geschikt voor fondue en gourmet.

  € 2,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfsschenkel (diepvries) §

  Kalfsschenkel bestaat uit bindweefsel rijk soepvlees en een bot dat het mergpijpje wordt genoemd. Het been en de merg zijn verantwoordelijk voor de rijke smaak van dit product. Deze geur- en smaakstoffen komen vrij na langdurig trekken of koken. Schenkel kan ook worden gebruikt voor stoofschotels. In de Italiaanse keuken wordt van de kalfs-achterschenkel Ossobucco gemaakt. Bij het bereiden van Ossobucco is het raadzaam om het vetrandje in te snijden. Dan trekt het vlees niet krom.

  € 4,95 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfsschnitzel §

  Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.

  € 5,63 / ±120 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kalfssucade §

  De kalfssucade lapjes zijn gesneden van de sucade. Dit stuk vlees komt uit de schouder van het kalf. De pees die door het vlees loopt zorgt voor de kenmerkende heerlijke sucade smaak. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 3,85 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfswang §

  Kalfswang is een van de lekkerste, goedkoopste en ook nog eens makkelijk klaar te maken delen van het kalf.

  € 6,50 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfszwezerik §

  De zwezerik is een vrij kostbare delicatesse. Het is een klier die alleen bij het kalf aanwezig is. Als het kalf volwassen wordt verdwijnt deze klier. De zwezerik eerst blancheren, daarna ontvellen en de lekkernij in plakken snijden en bakken. Voor het bakken de plakjes licht met bloem bestrooien. Ze krijgen dan een lekker krokant korstje.Zwezerik is één van de weinige vleessoorten die vitamine C bevat én is rijk aan fosfor en zink.

  € 4,95 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Verse kalfstong §

  Kalfstong is een smaakvolle vergeten vleessoort. Een tong weegt ongeveer 500-800 gram. Wrijf de tong voor het koken stevig in met zout en laat hem na het koken even liggen. Het harde vel laat zich dan gemakkelijk verwijderen.

  € 18,45 / ±900 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kalfsgehaktbal §

  Mager gekruid kalfsgehakt.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

Lamm §

• 

  Lams frenched racks §

  Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.

  € 5,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Lamsbout §

  De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Het vlees kan met en zonder bot (iets kortere bereidingstijd) bereid worden.

  € 3,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Lamsbout zonder been §

  De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Maak het lamsvlees niet al te gaar en bedruip het regelmatig tijdens het bakken. De bout mag van binnen best een beetje rosé blijven dan is hij op z'n lekkerst.

  € 3,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Lamsfilet §

  Dit is het magere stukje vlees uit de rug van het lam. Dit stukje vlees is zonder vet en te bereiden als biefstuk.

  € 5,59 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Lamshaas §

  De lamshaas is het zachtste stukje vlees van het lam. Het vlees is uit de rug gesneden en bevat geen spieren of zeentjes. Lamshaasjes zijn de zachtste stukjes van het lam. Lamshaas is niet alleen heerlijk mals maar ook supersnel klaar te maken. Honingtijmsaus met een vleugje sinaasappel past er uitstekend bij.

  € 5,59 / ±80 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Lamskotelet §

  De lamskotelet is een lamskarbonade uit de rug van het lam. Lamskotelet is dik en mals en bevat een mooie vetrand die wegsmelt tijdens het bakken en veel smaak geeft.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Lamspoulet §

  Magere stukjes lamsvlees die ideaal te gebruiken zijn om stoofpotjes mee te bereiden.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Lamsschouder zonder been §

  Heerlijke lamsschouder zonder been.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

schnell und bereit zu kochen §

• 

  Slavink §

  Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.

  € 2,27 / ±120 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Tartaartje §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees.

  € 1,79 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Bretonse gehaktschnitzel §

  Gehaktschnitzel met Bretonse kruiden.

  € 2,49 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gehaktcordon bleu §

  Het varkensvlees wordt, vermengd met kruiden en het zout, fijn gemalen. Daarna worden de schijven met de hand gevormd of wordt het deeg afgestopt in een kunsstof darm en aangevroren waarna de 'paal' (slagerstaal) wordt gesneden op de snijmachine. Op de plak wordt een een plakje kaas en ham gelegd en vervolgens wordt de schijf dubbel geklapt en worden de randen goed dichtgedrukt. Daarna wordt de gehaktcordonbleu gepaneerd.

  € 2,99 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hamburger §

  De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees.

  € 1,99 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Jungleburger §

  Een heerlijk gepaneerde kipsnack.

  € 1,79 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kip cordon bleu Beter Leven §

  Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.

  € 7,48 / ±250 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kip krokant schnitzel §

  Plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Vervolgens wordt de schnitzel door een panade van cornflakes gehaald.

  € 2,39 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kipschnitzel Beter Leven §

  De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.

  € 5,98 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Minute steak §

  Een steak ofwel biefstuk die dun gesneden is. Heel kort bakken of grillen met wat kruiden of zelfs alleen peper en zout en boter.

  € 4,49 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Rolladeschijf §

  Gemaakt van grof gemalen varkensvlees en lekkere rolladekruiden. Ook geschikt voor de barbecue.

  € 1,89 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Runderrolletje §

  Een mager en wat dikker gesneden rosbieflapje vormt het omhulsel van een balletje gehakt.

  € 2,39 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Slagersgehaktbal §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 1,99 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Slavlinder §

  Een lekkere variant op de slavink. De gehaktvulling bestaat uit varkens- en rundvlees en is omwikkeld met dunne plakjes vers mager spek.

  € 2,63 / ±120 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkenshaasmedaillon §

  Varkenshaas omhuld met rookspek en gemarineerd.

  € 4,04 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Verse gehaktbal §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 1,99 / Stück

  Stück

  hinzufügen

• Harens rondje §

  € 5,54 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen

Wildfleisch §

• 

  Eendenborstfilet §

  De eendenborst is de laatste jaren een steeds populairder stukje vlees. Het heeft een verfijnde smaak. Bak de filet niet te lang want dan wordt het vlees droog en stug en verliest dan een belangrijk deel van de smaak.

  € 8,78 / ±220 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Eendenbout (canette) §

  De eendenbout is heerlijk zacht en mals vlees. Door het aanwezige velletje en vet is het enorm smaakvol.

  € 1,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Fazant haan §

  Het vlees van de fazant is erg mals en zeer fijn van structuur.

  € 15,95 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Fazant hen §

  De vrouwtjes-fazant (hen) is wat bleker van kleur dan de mannetjes-fazant (haan) en heeft meestal zachter vlees.

  € 14,50 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Fazantfilet §

  Een stukje wild doet het altijd goed in een feestmenu. Heerlijk malse fazantfilet met een lekkere wildsmaak.

  € 5,60 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Ganzenvet §

  Ganzenvet geeft gerechten een rijke, volle smaak.

  € 0,01 / Gram

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gerookte eendenborstfilet §

  Zorgvuldig gaargerookte eendenborst.

  € 10,98 / ±220 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hazenbout §

  Een heerlijk stukje vlees voor de wildliefhebber.

  € 17,96 / ±450 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hazenfilet §

  Hazenrugfilet is het mooiste gedeelte van de haas, is donkerrood van kleur en heeft een eigen karakteristieke smaak.

  € 8,39 / ±120 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hazenrug §

  Echte wilde hazenrug.

  € 23,96 / ±400 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hazenschouder §

  Heerlijk wild vlees van de haas.

  € 2,45 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Hertenbiefstuk §

  Hertenbiefstuk is het meest bekende en meest gegeten stukje hertenvlees. Het wordt gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende.

  € 4,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,99)
  • 125 g (€ 6,24)
  • 150 g (€ 7,49)
  • 200 g (€ 9,98)

  hinzufügen
• 

  Hertenfilet §

  Hertenrugfilet wordt gesneden uit de rug. Het is snel te bereiden en is bijzonder fijn van smaak. Heerlijk rosé uit de oven of kort gebakken.

  € 6,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Hertenpoulet §

  Heerlijk wildvlees voor een stoofpotje.

  € 2,95 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Parelhoen heel §

  Parelhoen is eenvoudig te bereiden en heeft een heerlijke smaak.

  € 1,60 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Parelhoenfilet §

  Uiterst mals en mager pluimveevlees van de parelhoenborst, zonder vel en been.

  € 3,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Patrijs §

  De patrijs behoort tot de fazantenfamilie. Ze mogen in Nederland niet gejaagd worden. De meeste patrijzen die in Nederland verkocht worden zijn afkomstig van speciale fokkerijen. Het vlees is donkerrood van kleur en heeft een stevige wildsmaak.

  € 10,90 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Reebout met been §

  Vlees van ree wordt door velen beschouwd als het lekkerste wild. De dieren zijn ware lekkerbekken en dat is terug te vinden in de verfijnde smaak van het vlees.

  € 3,85 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Reerug met been §

  De reerug is eigenlijk de entrecote van het ree. Uit het vlees zijn de rugwervels en ribbetjes niet verwijderd. Het vlees is botermals en snel klaar.

  € 65,85 / 1.500 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Reerugfilet §

  De reerugfilet is eigenlijk de dunne lende van het ree. Het zit boven op de rug aan weerszijde van de wervels. Het vlees is botermals en snel klaar.

  € 9,89 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Vette eendenlever §

  Als alternatief voor dure ganzenlever wordt ook de lever van eenden gebruikt.

  € 5,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Vette ganzenlever §

  Ganzenlever of foie gras wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van de delicatessen ganzenleverpaté en ganzenleverterrine. Vaak wordt ook de lever van eenden gebruikt. Voor de ganzenlever wordt een grote Toulousegans gefokt en vetgemest.

  € 7,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Wild zwijn procureur §

  Wild zwijn procureurlap is een doorregen stuk vlees van de everzwijn. Wild zwijnvlees kan net zo klaargemaakt worden als gewoon varkensvlees.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Wild zwijnbout met been §

  Het vlees van de bout is donkerder van kleur en veel vetter dan het vlees van de varkens die we normaal op tafel krijgen. Net als bij het gewone varkensvlees zijn ook bij het wilde zwijn de 'fricandeau'delen malser en zachter.

  € 2,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Wild zwijnpoulet §

  Ideaal vlees voor een wildstoofschotel.

  € 3,45 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Wilde eend §

  Vers wild van de hoogste kwaliteit.

  € 21,95 / Stück

  Stück

  hinzufügen

gehackt §

• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 2,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Mager rundergehakt §

  Mager rundergehakt bevat maximaal 15% vet (wettelijk geregeld).

  € 2,59 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Half-om-half gehakt §

  Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.

  € 1,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfsgehakt §

  Kalfsgehakt heeft een zachte en sappige structuur. Het bevat bijna geen vet. Kalfsgehakt is heel delicaat van smaak.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Lamsgehakt §

  Gehakt van lamsvlees is een bijzonder product. De meeste delen van het lam worden als één stuk bereid waardoor er weinig kleine stukjes overblijven om gehakt van te draaien.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

Rouladen §

• 

  Half-om-halfrollade §

  Kenmerkend voor een 'half-om-half' rollade is de combinatie van rund en varkensvlees. Van groot belang is daarbij dat het meest malse vlees binnenin de rollade zit. Op die manier kan het braden gelijkmatig verlopen. Over het algemeen gebruikt de slager mals rundvlees aan de buitenkant en varkensfilet of varkenshaasjes (duurder) aan de binnenkant. De varkensfilet wordt rondom gekruid en de dunne lap rundvlees alleen aan de binnenkant. Daarna wordt het geheel opgerold en stevig opgebonden met rolladetouw. Het lekkerst wordt de rollade door hem langzaam in de oven te garen.

  € 21,90 / Kilo

  Kilo

  hinzufügen
• 

  Lenderollade met varkenshaas §

  Lenderollade met een inleg van varkenshaas.

  € 13,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 13,45)
  • 750 g (€ 20,18)
  • 1.000 g (€ 26,90)
  • 1.250 g (€ 33,63)
  • 1.500 g (€ 40,35)

  hinzufügen
• 

  Mini kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 11,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 11,45)
  • 750 g (€ 17,18)
  • 1.000 g (€ 22,90)
  • 1.250 g (€ 28,63)
  • 1.500 g (€ 34,35)

  hinzufügen
• 

  Procureurrollade §

  De procureurrollade wordt gemaakt van de nek van het varken, en is daarom meer doorregen, daardoor blijft de rollade malser en sappiger en heeft deze veel smaak.

  € 9,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 9,95)
  • 750 g (€ 14,93)
  • 1.000 g (€ 19,90)
  • 1.250 g (€ 24,88)
  • 1.500 g (€ 29,85)

  hinzufügen
• 

  Runderrollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 11,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 11,95)
  • 750 g (€ 17,93)
  • 1.000 g (€ 23,90)
  • 1.250 g (€ 29,88)
  • 1.500 g (€ 35,85)

  hinzufügen
• 

  Varkensfiletrollade §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 10,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 10,95)
  • 750 g (€ 16,43)
  • 1.000 g (€ 21,90)
  • 1.250 g (€ 27,38)
  • 1.500 g (€ 32,85)

  hinzufügen

Suppe liefert §

• 

  Soepballetjes §

  Kleine met de hand gevormde balletjes van mager rundvlees.Het gehakt is gekruid en kan zo aan de soep worden toegevoegd.

  € 2,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Mergpijp §

  Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon of als bot voor de hond.

  € 0,99 / Stück

  Stück

  hinzufügen

geräucherte Wurst §

• 

  Huisgemaakte rookworst §

  Proef het ambacht!

  € 5,97 / ±300 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Runderrookworst §

  Een ambachtelijk bereide rookworst van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout.

  € 2,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Natriumarme rookworst §

  Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.

  € 5,97 / ±300 g

  Stück

  hinzufügen

Wurst §

• 

  Groninger bak bloedworst §

  Bakbloedworst wordt gemaakt van zwoerd, varkenskopvlees, bloed en spek. De kruiding bestaat uit zwarte peper, piment, majoraan, kaneel en uien.

  € 2,59 / ±130 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Balkenbrij §

  Balkenbrij is een oud gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. Een typisch streekgerecht en iedere regio heeft zijn eigen variant. Je kunt het zo eten maar het is ook erg lekker op een plak brood.

  € 1,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

Leberwurst §

• 

  Leverworst (fijn) §

  Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 1,89 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Boerenleverworst §

  Grove leverworst met een goede bite.

  € 1,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Hausmacher §

  Een unieke grove leverworst met stevige smaak.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfsleverworst §

  Eigenlijk is de kalfsleverworst een verfijnde en wat luxere vorm van de gewone leverworst.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Saksische leverworst §

  Een echte Saks door de specifieke kruiding. Heerlijk als hartig broodbeleg of op toast.

  € 1,15 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

Brühwurst §

• 

  Slagers knakworst §

  De knakworst is een kleine, dunne worst die zowel koud als warm op of zonder een broodje als snack gegeten kan worden.

  € 2,52 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

getrocknete Wurst §

• 

  Groninger droge worst §

  Voordeel per 3 stuks! Heerlijke droge worst met kruidnagel, uitermate geschikt als borrelhapje en goed te combineren met een droge rode wijn of een licht bitter/ licht zoet biertje.

  € 3,79 / Stück

  x 1 Stück

  • 1 Stück (€ 3,79)
  • 3 Stücke (€ 10,90)

  hinzufügen

Grillwurst §

• 

  Grillworst §

  Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.

  € 1,59 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Grillworst met kaas §

  Heerlijke grillworst met de karakteristieke smaak, gevuld met kaas.

  € 1,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen

Snacks / Vorspeisen §

• 

  Balletjes in ketjapsaus §

  Lekkere gehaktballetjes in een ketjapsaus.

  € 2,89 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Balletjes in satésaus §

  Gehaktballetjes in satésaus.

  € 1,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Cowboyvlees §

  Lekker op een schaal met heerlijke hapjes voor bij de borrel.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Indische ballen §

  Indische gehaktballetjes met de bekende Oosterse smaak.

  € 3,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Knabbelspekjes §

  Mooi en mager ontbijtspek wordt op ambachtelijke wijze gezouten, gedroogd en daarna op beukenhoutsnippers gerookt. Het ontbijtspek wordt in dunne plakjes in heteluchtovens (geen frituurvet) afgebakken. Door deze werkwijze is de Streaky Bacon niet zout en heeft een heerlijk braadsmaak.

  € 3,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Saucijzenbroodje §

  Dit hartige broodje is gemaakt van bladerdeeg en gevuld met heerlijk gekruid gehakt.

  € 2,99 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Shoarmabroodje §

  Dikke variant van het welbekende pitabroodje.

  € 0,49 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Speenvarken snack §

  Dun gesneden speklapje, gemarineerd in een stevig kruidenmengsel waarna het in de oven wordt afgebakken. Heerlijk in een stamppot of salade maar ook lekker als tussendoortje.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Zeeuws vlees §

  € 4,04 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen

Aufschnitt §

• 

  Slagersachterham §

  De lekkerste ham!

  € 3,29 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,29)
  • 150 g (€ 4,94)
  • 200 g (€ 6,58)
  • 250 g (€ 8,23)
  • 300 g (€ 9,87)
  • 350 g (€ 11,52)

  hinzufügen
• 

  Runderrookvlees §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 4,49 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,49)
  • 150 g (€ 6,74)
  • 200 g (€ 8,98)
  • 250 g (€ 11,23)
  • 300 g (€ 13,47)
  • 350 g (€ 15,72)

  hinzufügen
• 

  Bacon §

  Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.

  € 3,39 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,39)
  • 150 g (€ 5,09)
  • 200 g (€ 6,78)
  • 250 g (€ 8,48)
  • 300 g (€ 10,17)
  • 350 g (€ 11,87)

  hinzufügen
• 

  Berlinerworst §

  De basis van deze Duitse leverworstvariant bestaat uit spek van de kinnebak van het varken, varkensvlees en lever.

  € 2,89 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,89)
  • 150 g (€ 4,34)
  • 200 g (€ 5,78)
  • 250 g (€ 7,23)
  • 300 g (€ 8,67)
  • 350 g (€ 10,12)

  hinzufügen
• 

  Bloedworst gezoet §

  Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).

  € 1,69 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,69)
  • 150 g (€ 2,54)
  • 200 g (€ 3,38)
  • 250 g (€ 4,23)
  • 300 g (€ 5,07)
  • 350 g (€ 5,92)

  hinzufügen
• 

  Boeren schouderham §

  Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.

  € 2,49 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,49)
  • 150 g (€ 3,74)
  • 200 g (€ 4,98)
  • 250 g (€ 6,23)
  • 300 g (€ 7,47)
  • 350 g (€ 8,72)

  hinzufügen
• 

  Boerenmetworst §

  Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.

  € 3,39 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,39)
  • 150 g (€ 5,09)
  • 200 g (€ 6,78)
  • 250 g (€ 8,48)
  • 300 g (€ 10,17)
  • 350 g (€ 11,87)

  hinzufügen
• 

  Boerensnijworst §

  Boerensnijworst is een grove worst en zachter dan boerenmetworst.

  € 3,19 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,19)
  • 150 g (€ 4,79)
  • 200 g (€ 6,38)
  • 250 g (€ 7,98)
  • 300 g (€ 9,57)
  • 350 g (€ 11,17)

  hinzufügen
• 

  Boterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)
  • 250 g (€ 7,48)
  • 300 g (€ 8,97)
  • 350 g (€ 10,47)

  hinzufügen
• 

  Brabantse metworst §

  Een eerlijk en heerlijk product gemaakt van puur zuiver vlees.

  € 3,19 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,19)
  • 150 g (€ 4,79)
  • 200 g (€ 6,38)
  • 250 g (€ 7,98)
  • 300 g (€ 9,57)
  • 350 g (€ 11,17)

  hinzufügen
• 

  Casselerrib §

  Deze casselerrib is gemaakt van het haas en ribgedeelte van de karbonadestrook. Het vlees wordt licht gepekeld met een kruidenpekel en daarna zacht in de oven gegaard. Voor de smaak, maar ook voor een mooier uiterlijk wordt de rib soms bestrooid met gebroken peperkorrels.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)
  • 250 g (€ 7,48)
  • 300 g (€ 8,97)
  • 350 g (€ 10,47)

  hinzufügen
• 

  Casselerrib met been §

  Casselerrib is een soort van ribkarbonade, die is gepekeld (net als ham) die u kunt bakken of opwarmen.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)
  • 250 g (€ 7,48)
  • 300 g (€ 8,97)
  • 350 g (€ 10,47)

  hinzufügen
• 

  Chorizo §

  Chorizo is een van oorsprong Spaanse worstsoort die kruidig van smaak en roodachtig van kleur is en een stevige, grove structuur heeft. Een kenmerkend ingrediënt is de pimiento choricero, een paprika(poeder) (al dan niet pittig) wat niet alleen zorgt voor de smaak en de rode kleur van de chorizo, maar dankzij de daarin aanwezige etherische oliën ook bijdraagt aan een betere houdbaarheid.

  € 2,69 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,69)
  • 150 g (€ 4,04)
  • 200 g (€ 5,38)
  • 250 g (€ 6,73)
  • 300 g (€ 8,07)
  • 350 g (€ 9,42)

  hinzufügen
• 

  Coburger rauwe ham §

  Deze ham is vermoedelijk ontstaan in het plaatsje Coburg in Duitsland. De ham bestaat uit de twee schnitzeldelen van het varken; de boven- en de plattebil. Het vlees wordt drooggezouten met zeezout.

  € 4,49 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,49)
  • 150 g (€ 6,74)
  • 200 g (€ 8,98)
  • 250 g (€ 11,23)
  • 300 g (€ 13,47)
  • 350 g (€ 15,72)

  hinzufügen
• 

  Coppa Nostrana di Parma §

  Coppa di Parma is een hamsoort met een vrij sterke, kruidige smaak, afkomstig van de nek en schouder van het varken. Coppa is heerlijk als hapje of op een plank met vleeswaren.

  € 5,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,99)
  • 150 g (€ 8,99)
  • 200 g (€ 11,98)
  • 250 g (€ 14,98)
  • 300 g (€ 17,97)
  • 350 g (€ 20,97)

  hinzufügen
• 

  Cornedbeef §

  Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.

  € 3,59 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,59)
  • 150 g (€ 5,39)
  • 200 g (€ 7,18)
  • 250 g (€ 8,98)
  • 300 g (€ 10,77)
  • 350 g (€ 12,57)

  hinzufügen
• 

  Gebraden gehakt §

  Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.

  € 2,39 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,39)
  • 150 g (€ 3,59)
  • 200 g (€ 4,78)
  • 250 g (€ 5,98)
  • 300 g (€ 7,17)
  • 350 g (€ 8,37)

  hinzufügen
• 

  Gebraden kalfsfricandeau §

  Fricandeau wordt gesneden van de magere en malse delen van het kalf. Naast broodbeleg ook lekker in salades of om vitello tonnato van te maken.

  € 6,49 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 6,49)
  • 150 g (€ 9,74)
  • 200 g (€ 12,98)
  • 250 g (€ 16,23)
  • 300 g (€ 19,47)
  • 350 g (€ 22,72)

  hinzufügen
• 

  Gebraden kipfilet §

  Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.

  € 3,29 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,29)
  • 150 g (€ 4,94)
  • 200 g (€ 6,58)
  • 250 g (€ 8,23)
  • 300 g (€ 9,87)
  • 350 g (€ 11,52)

  hinzufügen
• 

  Gebraden rosbief §

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 3,19 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,19)
  • 150 g (€ 4,79)
  • 200 g (€ 6,38)
  • 250 g (€ 7,98)
  • 300 g (€ 9,57)
  • 350 g (€ 11,17)

  hinzufügen
• 

  Gebraden runderrollade §

  De rollade wordt gemaakt van de magere vleesdelen van de runderborst, de binnenkant van het vlees wordt gekruid.

  € 3,49 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,49)
  • 150 g (€ 5,24)
  • 200 g (€ 6,98)
  • 250 g (€ 8,73)
  • 300 g (€ 10,47)
  • 350 g (€ 12,22)

  hinzufügen
• 

  Gegrilde ham §

  Het hammetje heeft als basis de bovenbil. Dat is het deel waar normaal gesproken de schnitzels van worden gesneden. Het vlees wordt licht gepekeld met een zoutoplossing waaraan een kruidenboeket van paprika en tuinkruiden is toegevoegd. Ook de buitenkant wordt met deze melange ingewreven. Daarna wordt het vlees met de hand opgerold en in de oven gegaard.

  € 4,79 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,79)
  • 150 g (€ 7,19)
  • 200 g (€ 9,58)
  • 250 g (€ 11,98)
  • 300 g (€ 14,37)
  • 350 g (€ 16,77)

  hinzufügen
• 

  Grillworst §

  Grillworst is een gebraden worst met een hartige smaak. De worst kan met behulp van verschillende soorten vlees zijn gemaakt. De buitenkant is doorgaans sterk gekruid.

  € 1,79 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,79)
  • 150 g (€ 2,69)
  • 200 g (€ 3,58)
  • 250 g (€ 4,48)
  • 300 g (€ 5,37)
  • 350 g (€ 6,27)

  hinzufügen
• 

  Jong belegen kaas §

  Gesneden plakjes kaas.

  € 2,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,70)
  • 150 g (€ 4,05)
  • 200 g (€ 5,40)
  • 250 g (€ 6,75)
  • 300 g (€ 8,10)
  • 350 g (€ 9,45)

  hinzufügen
• 

  Katenspek §

  Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.

  € 3,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,99)
  • 150 g (€ 5,99)
  • 200 g (€ 7,98)
  • 250 g (€ 9,98)
  • 300 g (€ 11,97)
  • 350 g (€ 13,97)

  hinzufügen
• 

  Kookworst §

  Kookworst, traditioneel gerookt en met een fijne maar neutrale gekookte worstsmaak.

  € 2,79 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,79)
  • 150 g (€ 4,19)
  • 200 g (€ 5,58)
  • 250 g (€ 6,98)
  • 300 g (€ 8,37)
  • 350 g (€ 9,77)

  hinzufügen
• 

  Leverkaas §

  Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.

  € 2,39 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,39)
  • 150 g (€ 3,59)
  • 200 g (€ 4,78)
  • 250 g (€ 5,98)
  • 300 g (€ 7,17)
  • 350 g (€ 8,37)

  hinzufügen
• 

  Mortadella §

  De mortadella is één van de oudere worstsoorten uit Italië. Voor de worst wordt rund- en varkensvlees gebruikt. Aan het vlees worden specerijen als witte peper, koriander, nootmuskaat, kaneel en gember toegevoegd. Evenals een scheut rum. Als het deeg heel fijn is gecutterd, bijna tot een dikke pasta, worden er spekblokjes en eventueel pistachenoten doorheen gemengd. Het deeg wordt afgestopt in een brede en lange kunstdarm, soms wel met een doorsnede van 25 cm en een lengte van enkele meters. Na het afstoppen wordt de worst minstens 24 uur geweld.

  € 2,69 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,69)
  • 150 g (€ 4,04)
  • 200 g (€ 5,38)
  • 250 g (€ 6,73)
  • 300 g (€ 8,07)
  • 350 g (€ 9,42)

  hinzufügen
• 

  Notencervelaat §

  Heerlijke cervelaat met fijne stukjes walnoot.

  € 4,39 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,39)
  • 150 g (€ 6,59)
  • 200 g (€ 8,78)
  • 250 g (€ 10,98)
  • 300 g (€ 13,17)
  • 350 g (€ 15,37)

  hinzufügen
• 

  Ontbijtspek §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 3,29 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,29)
  • 150 g (€ 4,94)
  • 200 g (€ 6,58)
  • 250 g (€ 8,23)
  • 300 g (€ 9,87)
  • 350 g (€ 11,52)

  hinzufügen
• 

  Ossenworst §

  Deze specialiteit vindt haar oorsprong in de zeventiende eeuw, toen op grote schaal ossen uit Denemarken en Duitsland werden geïmporteerd. De specerijen in deze worst, zoals peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat, kwamen uit Nederlands-Indië. Mager rundvlees is de basis van deze typisch Amsterdamse specialiteit. Het vlees wordt gemalen en vermengd met witte peper, foelie, nootmuskaat en zout. Na het afstoppen in een runder- of kunstdarm wordt het vlees een paar te rijpen gelegd in de koeling. In die tijd ontstaat de zo kenmerkende smaak.

  € 3,29 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,29)
  • 150 g (€ 4,94)
  • 200 g (€ 6,58)
  • 250 g (€ 8,23)
  • 300 g (€ 9,87)
  • 350 g (€ 11,52)

  hinzufügen
• 

  Paardenworst §

  De worst is gemaakt van mager paarden- en doorregen varkensvlees en spek. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale kookworstmelange.

  € 2,59 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,59)
  • 150 g (€ 3,89)
  • 200 g (€ 5,18)
  • 250 g (€ 6,48)
  • 300 g (€ 7,77)
  • 350 g (€ 9,07)

  hinzufügen
• 

  Palingworst §

  De worst wordt gemaakt van fijngemalen varkensvlees en kinnebakspek. Een heel belangrijke grondstof is tevens gerookt nekspek. Van deze grondstoffen wordt een niet al te fijn deeg gemaakt. Het deeg wordt afgestopt in kromme of rechte runderdarmen. Ook worden wel poreuze rookdoorlaatbare kunstdarmen gebruikt. De worst wordt na het stoppen gerookt en vervolgens gegaard. Het rookspek dat wordt gebruikt is verantwoordelijk voor een op gerookte paling lijkende smaak van de worst. Vandaar de naam.

  € 2,19 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,19)
  • 150 g (€ 3,29)
  • 200 g (€ 4,38)
  • 250 g (€ 5,48)
  • 300 g (€ 6,57)
  • 350 g (€ 7,67)

  hinzufügen
• 

  Pancetta §

  Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer gedurende 3 maanden aan de lucht gedroogd is. Het wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.

  € 4,49 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,49)
  • 150 g (€ 6,74)
  • 200 g (€ 8,98)
  • 250 g (€ 11,23)
  • 300 g (€ 13,47)
  • 350 g (€ 15,72)

  hinzufügen
• 

  Parmaham §

  Parmaham of Prosciutto di Parma in het Italiaans is een op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma.

  € 7,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 7,99)
  • 150 g (€ 11,99)
  • 200 g (€ 15,98)
  • 250 g (€ 19,98)
  • 300 g (€ 23,97)
  • 350 g (€ 27,97)

  hinzufügen
• 

  Pekelvlees §

  Vlees dat in de pekel wordt bewaard. De naam is afkomstig uit de tijd van de VOC waar aan boord van de schepen, om de bemanning te voeden, het vlees in houten vaten in pekel werd bewaard.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)
  • 250 g (€ 7,48)
  • 300 g (€ 8,97)
  • 350 g (€ 10,47)

  hinzufügen
• 

  Pepercervelaat §

  Mager borstvlees van het rund, dat is mooi stevig, wordt samen met varkensschoudervlees fijngehakt in de cutter. Tijdens deze bewerking worden zout en drogeworstkruiden toegevoegd. Het deeg gaat nu in een vorm om wat aan te drogen. De volgende dag wordt de zachte worst door de gebroken gedroogde pepers gerold en heel even vacuüm getrokken. Door het vacuüm trekken worden de pepers in de buitenrand van de worst gedrukt en blijven zo mooi zitten tijdens het snijden. De worst wordt niet verder gedroogd of gerookt, maar meteen verkocht. Door geen verdere bewerkingen meer toe te passen behoudt de worst de unieke pepersmaak.

  € 3,79 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,79)
  • 150 g (€ 5,69)
  • 200 g (€ 7,58)
  • 250 g (€ 9,48)
  • 300 g (€ 11,37)
  • 350 g (€ 13,27)

  hinzufügen
• 

  Prosciutto di San Daniele §

  De prosciutto di San Daniele is de tweede meest bekende ham van Italië. Deze ham lijkt op de Parma ham, maar is iets lichter van kleur en zachter (soms noemt men het ook wel zoeter) van smaak.
  
  De San Daniele ham ontleent zijn naam aan het dorpje San Daniele waar hij wordt gedroogd. Het bijzondere van dit plaatsje is dat hier de koele lucht uit het noorden en de warme lucht vanuit de Adriatische zee samenkomen boven een rivier die als natuurlijke geleider fungeert. Deze omstandigheden dragen bij tot het creëren van de verfijnde smaak van de San Daniele.

  € 7,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 7,99)
  • 150 g (€ 11,99)
  • 200 g (€ 15,98)
  • 250 g (€ 19,98)
  • 300 g (€ 23,97)
  • 350 g (€ 27,97)

  hinzufügen
• 

  Roompaté §

  Lekker smeuïge roompaté.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)
  • 250 g (€ 7,48)
  • 300 g (€ 8,97)
  • 350 g (€ 10,47)

  hinzufügen
• 

  Runderlever §

  Gekookte runderlever is een wat steviger leversoort dan de kalfslever.

  € 3,49 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,49)
  • 150 g (€ 5,24)
  • 200 g (€ 6,98)
  • 250 g (€ 8,73)
  • 300 g (€ 10,47)
  • 350 g (€ 12,22)

  hinzufügen
• 

  Salami §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 2,89 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,89)
  • 150 g (€ 4,34)
  • 200 g (€ 5,78)
  • 250 g (€ 7,23)
  • 300 g (€ 8,67)
  • 350 g (€ 10,12)

  hinzufügen
• 

  Salami Milano §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 3,59 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,59)
  • 150 g (€ 5,38)
  • 200 g (€ 7,17)
  • 250 g (€ 8,96)
  • 300 g (€ 10,76)
  • 350 g (€ 12,55)

  hinzufügen
• 

  Salami sopressa venata §

  Een traditionele salami uit de regio Veneto. Deze worst is gerijpt in wijn met knoflook en peper. De salami is zacht, aromatisch en vooral een volle knoflook smaak.

  € 4,79 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,79)
  • 150 g (€ 7,19)
  • 200 g (€ 9,58)
  • 250 g (€ 11,98)
  • 300 g (€ 14,37)
  • 350 g (€ 16,77)

  hinzufügen
• 

  Serranoham §

  Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.

  € 5,19 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,19)
  • 150 g (€ 7,79)
  • 200 g (€ 10,38)
  • 250 g (€ 12,98)
  • 300 g (€ 15,57)
  • 350 g (€ 18,17)

  hinzufügen
• 

  Snijworst §

  Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.

  € 2,29 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,29)
  • 150 g (€ 3,44)
  • 200 g (€ 4,58)
  • 250 g (€ 5,73)
  • 300 g (€ 6,87)
  • 350 g (€ 8,02)

  hinzufügen
• 

  Spianata Romana §

  Italiaanse specialiteit gemaakt van mager varkensvlees met daar doorheen hele peperkorrels. Een van de kenmerken is de grove structuur. De spianata Romana heeft een zoete smaak.

  € 4,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,99)
  • 150 g (€ 7,49)
  • 200 g (€ 9,98)
  • 250 g (€ 12,48)
  • 300 g (€ 14,97)
  • 350 g (€ 17,47)

  hinzufügen
• 

  Tongenworst §

  Tongenworst behoort tot de vleeswaren, gemaakt van rundertong, spekjes en runderbloed zoals in bloedworst. Het wordt ook wel tongkaas genoemd.

  € 2,69 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,69)
  • 150 g (€ 4,04)
  • 200 g (€ 5,38)
  • 250 g (€ 6,73)
  • 300 g (€ 8,07)
  • 350 g (€ 9,42)

  hinzufügen
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)
  • 250 g (€ 7,48)
  • 300 g (€ 8,97)
  • 350 g (€ 10,47)

  hinzufügen
• 

  Varkensrollade §

  De varkensrollade bestaat uit de karbonadestrooken de buik aan één stuk. Het hart van de rollade is mooi mager en door het spek houdt hij de sappigheid.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)
  • 250 g (€ 7,48)
  • 300 g (€ 8,97)
  • 350 g (€ 10,47)

  hinzufügen
• 

  Zeeuws spek §

  Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.

  € 2,69 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,69)
  • 150 g (€ 4,04)
  • 200 g (€ 5,38)
  • 250 g (€ 6,73)
  • 300 g (€ 8,07)
  • 350 g (€ 9,42)

  hinzufügen
• 

  Zure zult §

  Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.

  € 2,59 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,59)
  • 150 g (€ 3,89)
  • 200 g (€ 5,18)
  • 250 g (€ 6,48)
  • 300 g (€ 7,77)
  • 350 g (€ 9,07)

  hinzufügen